Chili sin Carne mit Linsen

Name: Chili sin Carne mit Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g grüne oder braune Linsen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); 1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver (nach Geschmack); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein herzhaftes und würziges Gericht, das ganz ohne Fleisch auskommt, aber voller Geschmack steckt.

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:52:12.186Z

Dieses Chili sin Carne mit Linsen ist nicht nur nährstoffreich, sondern auch ein tolles Gericht für Veganer und Vegetarier. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter und würziger Geschmack mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen
Nährstoffreiche Linsen, die für eine sättigende Mahlzeit sorgen
Ideal für Familienessen oder als Meal Prep für die Woche

      

Gesunde Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Rezept sind Linsen, die nicht nur eine hervorragende Proteinquelle darstellen, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Sie fördern die Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Zudem sind sie ideal für Veganer und Vegetarier, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.

Die Kombination aus frischem Gemüse wie Paprika und Zwiebeln sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine Vielzahl von Nährstoffen. Paprika ist reich an Vitamin C, während Zwiebeln Antioxidantien enthalten, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.

Die Zugabe von Hülsenfrüchten wie Kidneybohnen erhöht den Ballaststoffgehalt und macht das Gericht noch sättigender. Sie sind auch eine hervorragende Quelle für Eisen, was besonders wichtig für die Blutbildung ist. Somit trägt dieses Chili sin Carne nicht nur zu einem köstlichen Geschmack, sondern auch zu einer gesunden Ernährung bei.

Einfach und schnell zubereitet

Dieses Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst einfach zuzubereiten. Die meisten Zutaten können in einem einzigen Topf gekocht werden, was die Reinigung erleichtert. Ideal für vielbeschäftigte Menschen oder Familien, die wenig Zeit zum Kochen haben, aber dennoch ein schmackhaftes Gericht genießen möchten.

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt nur etwa 40 Minuten, sodass Sie schnell eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen können. Die Linsen und das Gemüse können während des Kochens vorbereitet werden, was die Effizienz in der Küche erhöht. Ein perfektes Rezept für unerwartete Gäste oder ein gemütliches Familienessen.

Darüber hinaus eignet sich dieses Chili hervorragend für Meal Prep. Sie können eine größere Menge zubereiten und die Reste in Portionen aufteilen, um sie in den kommenden Tagen zu genießen. Einfach im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf aufwärmen – schnell, praktisch und immer lecker.

Variationen und Tipps

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Vielseitigkeit. Sie können mit verschiedenen Gemüsesorten experimentieren, je nach Saison und Vorlieben. Zucchini, Karotten oder sogar Süßkartoffeln passen hervorragend in dieses Chili und sorgen für zusätzliche Aromen und Nährstoffe.

Für eine schärfere Variante können Sie mehr Chili-Pulver oder frische Chilis hinzufügen. Wenn Sie einen rauchigen Geschmack bevorzugen, versuchen Sie es mit geräuchertem Paprikapulver. Zudem können Sie das Gericht mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano verfeinern, um eine persönliche Note zu verleihen.

Vergessen Sie nicht, das Chili mit verschiedenen Toppings zu garnieren. Avocadoscheiben, veganer Joghurt oder geriebener Käse können das Gericht noch schmackhafter machen. Dies gibt nicht nur dem Gericht eine interessante Textur, sondern bringt auch zusätzliche Geschmacksnuancen, die das gesamte Esserlebnis bereichern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für ein köstliches Chili sin Carne mit Linsen:

Zutaten

200 g grüne oder braune Linsen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Chili zuzubereiten:

Linsen kochen

Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.

Chili zubereiten

Die gekochten Linsen, gehackte Tomaten, Kidneybohnen, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Chili in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Genießen Sie Ihr leckeres Chili sin Carne!

Servieren Sie das Chili heiß mit Brot oder Reis.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie das Chili über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. So können sich die Aromen besser entfalten.

Nährwerte pro Portion

Eine Portion dieses Chili sin Carne liefert eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Dank der Linsen und Bohnen erhalten Sie eine gute Menge an pflanzlichem Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Reparatur wichtig ist.

Zusätzlich sind die Ballaststoffe in diesem Gericht entscheidend für eine gesunde Verdauung und können helfen, das Sättigungsgefühl zu verlängern. Dies kann besonders hilfreich sein, wenn Sie versuchen, Ihr Gewicht zu kontrollieren oder eine gesunde Lebensweise zu pflegen.

Die genauen Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten variieren, aber im Allgemeinen ist dies ein nährstoffreiches Gericht, das sich ideal für eine ausgewogene Ernährung eignet.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn Sie Reste von diesem köstlichen Chili sin Carne haben, können Sie es problemlos im Kühlschrank lagern. In einem luftdichten Behälter hält es sich bis zu 4-5 Tage frisch. Einfach aufwärmen und genießen – die Aromen werden durch das Lagern sogar intensiver.

Für längere Lagerung können Sie das Chili auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf und bewahren Sie es in gefriergeeigneten Behältern auf. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die einfach und schnell zubereitet werden kann.

Beim Auftauen empfiehlt es sich, das Chili über Nacht im Kühlschrank zu lassen oder es in der Mikrowelle aufzutauen. So bleibt die Konsistenz und der Geschmack bestmöglich erhalten.

Perfekt für besondere Anlässe

Dieses Chili sin Carne eignet sich nicht nur für den Alltag, sondern auch für besondere Anlässe. Ob Familienfeier, Grillabend oder ein gemütlicher Filmabend mit Freunden – dieses Gericht wird bei jedem Anlass geschätzt.

Die ansprechende Präsentation in Schalen, garniert mit frischer Petersilie oder Koriander, macht das Chili zu einem echten Hingucker. Ergänzen Sie es mit frischem Brot oder nach Belieben mit Reis, um eine vollständige Mahlzeit zu servieren.

Es ist eine großartige Möglichkeit, auch Gäste zu bewirten, die sich pflanzlich ernähren, und zeigt, dass vegane Küche abwechslungsreich und köstlich sein kann. Ihre Gäste werden begeistert sein und sich nach dem Rezept erkundigen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, Sie können schwarze Bohnen oder weiße Bohnen anstelle von Kidneybohnen verwenden.

→ Wie lange hält sich das Chili im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich das Chili bis zu 4 Tage.

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, das Chili lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, es in einem luftdichten Behälter aufzubewahren.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan und enthält keine tierischen Produkte.