Lasagne mit Spinat und Ricotta

Name: Lasagne mit Spinat und Ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 250g Lasagneblätter; 500g frischer Spinat; 250g Ricotta; 200g geriebener Mozzarella; 50g Parmesan, gerieben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400g passierte Tomaten; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Lasagne mit Spinat und Ricotta ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:52:10.249Z

Diese Lasagne ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Tisch. Die Kombination aus frischem Spinat und cremigem Ricotta sorgt für einen einzigartigen Geschmack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremiger Ricotta, der perfekt mit frischem Spinat harmoniert
Schicht für Schicht voller Geschmack und Textur
Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe

      

Ein Klassiker neu interpretiert

Lasagne ist ein zeitloses Gericht, das in vielen Variationen zubereitet wird. Diese Version mit Spinat und Ricotta bringt eine frische und gesunde Note auf den Tisch. Der cremige Ricotta harmoniert perfekt mit dem zarten, blanchierten Spinat, was jedem Bissen eine besondere Note verleiht. Dieses Gericht beweist, dass Lasagne nicht immer fleischlastig sein muss und bietet eine köstliche vegetarische Alternative.

Die Kombination aus frischem Gemüse und cremigem Käse sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Die Lasagne eignet sich hervorragend für alle, die den herzhaften Geschmack lieben, aber auf Fleisch verzichten möchten. Sie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein Genuss für die Sinne.

Ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit

Ob für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Dinner mit Freunden, diese Lasagne ist immer eine gute Wahl. Sie lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann einfach im Ofen aufgewärmt werden, was sie besonders praktisch für Stresssituationen macht. Ihre Gäste werden von der Kombination aus frischem Spinat und würzigem Käse begeistert sein.

Mit der richtigen Beilage, wie einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette, wird dieses Gericht zum Highlight jedes Essens. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieser Lasagne inspirieren und passen Sie sie nach Ihrem Geschmack an.

Tipps für die Zubereitung

Um die bestmöglichen Aromen zu erzielen, sollten Sie frischen Spinat verwenden. Dieser hat nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern auch eine knackigere Textur. Wenn frischer Spinat nicht verfügbar ist, können Sie auch tiefgefrorenen Spinat verwenden. Achten Sie darauf, ihn vorher gut abzutropfen, damit die Lasagne nicht zu wässrig wird.

Ein weiterer Tipp ist, die Lasagne vor dem Servieren für etwa 10 Minuten ruhen zu lassen. Dies hilft, die Schichten zu setzen und erleichtert das Portionieren. Außerdem können Sie die Lasagne nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern oder Gewürzen verfeinern, um ihr eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Zutaten für die Lasagne

250g Lasagneblätter
500g frischer Spinat
250g Ricotta
200g geriebener Mozzarella
50g Parmesan, gerieben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400g passierte Tomaten
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Lasagne, die Sie sicher begeistern wird.

Zubereitung

Spinat vorbereiten

Den Spinat in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ricotta-Mischung herstellen

Den Ricotta mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Optional können Sie auch etwas Parmesan hinzufügen.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit etwas passierten Tomaten auslegen. Dann abwechselnd Lasagneblätter, Spinat, Ricotta-Mischung und Mozzarella schichten. Den Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Lasagneblätter und Tomatensauce abschließen.

Mit restlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen.

Backen

Die Lasagne bei 180°C (Umluft) für ca. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist.

Nach dem Backen die Lasagne einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

Serviervorschläge

Diese Lasagne mit Spinat und Ricotta lässt sich hervorragend mit einem frischen, grünen Salat servieren. Ein einfacher Blattsalat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico passt perfekt dazu und ergänzt die cremigen Aromen der Lasagne. Auch ein knuspriges Baguette ist eine tolle Beilage, um die köstliche Tomatensauce aufzutunken.

Wenn Sie das Gericht etwas aufpeppen möchten, können Sie es mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano garnieren. Dies verleiht nicht nur einen zusätzlichen Frischekick, sondern sieht auch ansprechend aus.

Variationen

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie der Ricotta-Mischung etwas geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse hinzufügen. Diese sorgen für einen angenehmen Crunch und einen nussigen Geschmack, der hervorragend mit dem Spinat harmoniert.

Falls Sie es gerne würziger mögen, können Sie auch Chili-Flocken oder etwas frischen Pfeffer in die Tomatensauce geben. So erhält die Lasagne eine pikante Note, die sie noch interessanter macht.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die Lasagne kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab oder lagern Sie die Portionen in luftdichten Behältern. Sie hält sich bis zu drei Tage im Kühlschrank und schmeckt oft am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen durchziehen können.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese auch einfrieren. Schneiden Sie die Lasagne in Portionen und wickeln Sie diese gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Im gefrorenen Zustand hält sie sich mehrere Monate. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durch und durch warm ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können gerne andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Lasagne einfrieren?

Ja, die Lasagne lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und frieren Sie sie in einem geeigneten Behälter ein.