Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

Name: Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g frische Tortellini (z. B. mit Ricotta und Spinat gefüllt); 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten; 200 g Mozzarella, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrockneter Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Bereiten Sie sich auf ein köstliches Erlebnis mit diesem Rezept für Tortellini-Auflauf vor. Saftige Tortellini werden in einer aromatischen Tomatensoße gebadet und mit schmelzendem Mozzarella gekrönt. Dieser herzhafte Auflauf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für die ganze Familie. Ideal, um den Besuch von Freunden zu bereichern oder ein gemütliches Abendessen zu genießen. Holen Sie sich die Aromen Italiens direkt nach Hause!

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T10:09:45.564Z

Ein unverzichtbares Familiengericht

Der Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella ist mehr als nur ein Rezept. Es ist eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten und entspannender Zubereitung, die jeden Küchentisch bereichert. Dieses Gericht bringt nicht nur den italienischen Flair auf den Tisch, sondern auch Freude und Zusammengehörigkeit in der Familie. Die einfache Zubereitung macht es zu einer idealen Wahl für geschäftige Wochentage, an denen die Familie wenig Zeit hat.

Die Kombination aus cremigem Mozzarella und saftigen Tortellini sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Ihre Lieben wiederkommen lässt. Ob für ein Familienessen oder für einen entspannten Abend mit Freunden, dieser Auflauf wird schnell zum Favoriten. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem herzhaften Gericht, das sowohl lecker als auch nährstoffreich ist.

Gesunde Zutaten, große Geschmacksexplosion

Die Verwendung von frischen Tortellini, gefüllt mit Ricotta und Spinat, macht dieses Gericht nicht nur besonders aromatisch, sondern auch gesund. Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die gut für die Gesundheit sind. In Kombination mit den enthaltenen Tomaten, die reich an Antioxidantien sind, machen Sie eine bewusste Wahl, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Die Tomatensoße wird durch die Aromen des Oreganos und des Basilikums perfekt abgerundet. Herb, frisch und klar – diese Kräuter bringen den internationalen Geschmack Italiens direkt in Ihre Küche. Und der geschmolzene Mozzarella obendrauf sorgt für die klassische italienische Käseliebe, die Erwachsene und Kinder gleichsam begeistern wird.

Eine Vielfalt an Variationen

Eine der besten Eigenschaften dieses Tortellini-Auflaufs ist seine Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Füllungen für die Tortellini wählen, wie zum Beispiel Pilze, Hähnchen oder sogar eine vegetarische Variante mit Auberginen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Provolone oder Parmesan, um noch mehr Geschmack zu erzielen. Individualisieren Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack und erfreuen Sie sich stets an neuen Geschmackserlebnissen.

Für eine gesunde Version können Sie zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Paprika in die Soße integrieren. Dieser Auflauf ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine großartige Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung Ihrer Familie einzuführen, ohne dass es ihnen auffällt.

Zutaten

Zutaten für den Tortellini-Auflauf

400 g frische Tortellini (z. B. mit Ricotta und Spinat gefüllt)
1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
200 g Mozzarella, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Tomatensoße zubereiten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie, bis sie weich und glasig ist. Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für 1 Minute mit. Fügen Sie die gehackten Tomaten, Oregano und Basilikum hinzu. Lassen Sie die Soße für etwa 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tortellini kochen

Kochen Sie die frischen Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind. Gießen Sie sie ab und geben Sie sie in die Tomatensoße. Mischen Sie alles gut durch.

Auflauf zusammenstellen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Geben Sie die Tortellini-Tomatensauce-Mischung in eine Auflaufform. Verteilen Sie die gewürfelten Mozzarella-Stücke gleichmäßig darüber.

Backen

Backen Sie den Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Servieren

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischem Basilikum garnieren. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden, um die besten Aromen zu erzielen. Eine gute frische Zwiebel und hochwertiges Olivenöl können einen großen Unterschied im Geschmack des Auflaufs machen. Wenn Sie keine frischen Tortellini zur Hand haben, können Sie auch getrocknete verwenden. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie diese entsprechend der Packungsanweisung zubereiten.

Falls Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie die Soße länger köcheln lassen. So entwickeln sich die Aromen intensiver und die Soße wird sämiger. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie sich für eine schnellere Zubereitung entscheiden.

Lagerung und Aufwärmen

Sollten Sie Reste haben, können Sie den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich der Ofen am besten, um die Käsedecke erneut schön geschmolzen zu bekommen. Stellen Sie sicher, dass der Auflauf gleichmäßig erhitzt wird, um die beste Textur und den besten Geschmack zu bewahren.

Eine weitere Möglichkeit ist das einfrieren des Auflaufs. Sie können ihn vor dem Backen in Portionen aufteilen und nach Bedarf aufbewahren. Achten Sie darauf, den Auflauf gut zu verschließen, bevor Sie ihn einfrieren, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Tortellini-Auflauf mit einem frischen grünen Salat, um das Gericht zu vervollständigen. Ein gemischter Salat mit Rucola, Tomaten und einer leichten Vinaigrette passt hervorragend zu diesem herzhaften Hauptgericht. Auch ein knuspriges Baguette ist ideal, um die köstliche Soße aufzusaugen.

Für einen besonderen Touch können Sie den Auflauf mit frisch gehobeltem Parmesan und zusätzlichem Basilikum anrichten. Dies gibt dem Gericht nicht nur einen zusätzlichen Geschmacksschub, sondern sieht auch noch toll aus!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tortellini im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Tortellini im Voraus kochen und die Soße ebenfalls vorbereiten. Mischen Sie sie kurz vor dem Backen.

→ Ist dieses Rezept für Vegetarier geeignet?

Ja, dieses Rezept ist vegetarisch, solange Sie Tortellini ohne Fleischfüllung verwenden.