Sauerbraten einfach zubereiten
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie die herzhaften Aromen des traditionellen Sauerbratens mit diesem einfachen Rezept! Milder Rotwein und eine Mischung aus Zwiebeln, Gewürzen und Marinade verleihen dem Rindfleisch einen unverwechselbaren Geschmack. Ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, wird dieser Sauerbraten langsam gegart, um zart und saftig zu werden. Servieren Sie ihn mit roten Kohlen und Kartoffelknödeln für ein authentisches Erlebnis.
Der Sauerbraten ist ein klassisches deutsches Gericht, das oft als Festtagsessen serviert wird. Die lange Garzeit sorgt dafür, dass das Fleisch besonders zart wird und die Aromen gut durchziehen.
Zutaten
Für den Sauerbraten
- 1 kg Rinderbraten
- 500 ml milder Rotwein
- 250 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2-3 Lorbeerblätter
- 3-4 Wacholderbeeren
- 3-4 Nelken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Für die Beilagen
- Rote Kohl
- Kartoffelknödel
Die Zutaten sollten möglichst frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Fleisch marinieren
Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Rotwein, Wasser, Zwiebeln, Karotten und Gewürzen für mindestens 24 Stunden marinieren.
Fleisch braten
Das marinierte Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und in heißem Öl rundherum anbraten.
Kochen
Das angebratene Fleisch in einen Bräter legen, die Marinade hinzugießen und bei niedriger Hitze etwa 3 Stunden schmoren lassen.
Servieren
Den Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelknödeln servieren.
Guten Appetit!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich Sauerbraten auch im Schnellkochtopf zubereiten?
Ja, die Garzeit verringert sich erheblich. Beachten Sie die Anweisungen Ihres Schnellkochtopfs.
Sauerbraten einfach zubereiten
Entdecken Sie die herzhaften Aromen des traditionellen Sauerbratens mit diesem einfachen Rezept! Milder Rotwein und eine Mischung aus Zwiebeln, Gewürzen und Marinade verleihen dem Rindfleisch einen unverwechselbaren Geschmack. Ideal für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen, wird dieser Sauerbraten langsam gegart, um zart und saftig zu werden. Servieren Sie ihn mit roten Kohlen und Kartoffelknödeln für ein authentisches Erlebnis.
Erstellt von: Helene Strauß
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Sauerbraten
- 1 kg Rinderbraten
- 500 ml milder Rotwein
- 250 ml Wasser
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2-3 Lorbeerblätter
- 3-4 Wacholderbeeren
- 3-4 Nelken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Für die Beilagen
- Rote Kohl
- Kartoffelknödel
Anweisungen
Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Rotwein, Wasser, Zwiebeln, Karotten und Gewürzen für mindestens 24 Stunden marinieren.
Das marinierte Fleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und in heißem Öl rundherum anbraten.
Das angebratene Fleisch in einen Bräter legen, die Marinade hinzugießen und bei niedriger Hitze etwa 3 Stunden schmoren lassen.
Den Sauerbraten mit Rotkohl und Kartoffelknödeln servieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 600 kcal
- Fett: 30 g
- Eiweiß: 45 g