Muffins mit Zimt und Zucker
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Muffins zu backen, besonders wenn der verlockende Duft von Zimt und Zucker durch die Küche zieht. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie bringen auch ein großes Lächeln auf die Gesichter meiner Familie und Freunde. Die perfekte Kombination aus fluffigem Teig und einer knusprigen Zimt-Zucker-Kruste macht sie unwiderstehlich. Einmal probiert, werdet ihr nicht genug davon bekommen!
Ich erinnere mich noch an meine ersten Versuche, Muffins zu backen. Es war eine aufregende, aber auch herausfordernde Erfahrung. Nach einigen Fehlversuchen habe ich schließlich das Geheimnis gefunden, um sie perfekt fluffig und lecker zu machen! Dabei habe ich Zimt und Zucker entdeckt, die mein Rezept auf ein neues Level heben.
Um sicherzustellen, dass die Muffins gleichmäßig aufgehen, lasse ich die Zutaten immer mindestens 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, bevor ich anfange zu mischen. Dieser kleine Trick macht einen großen Unterschied und sorgt dafür, dass die Muffins schön hoch werden und die Zimt-Zucker-Kruste knusprig ist!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Zimtiger Duft, der sofort gute Laune macht
- Die perfekte Balance zwischen süß und würzig
- Ideal zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch
Zutaten
Für diese leckeren Muffins benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten für die Muffins
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 200 ml Milch
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Zimt-Zucker-Topping
- 50 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 30 g geschmolzene Butter
Die Zutaten sind schnell besorgt und die Zubereitung macht viel Spaß!
Zubereitung
Folgt diesen Schritten, um die Muffins zuzubereiten:
Teig vorbereiten
Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Öl und Vanille vermengen und die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut verrühren, aber nicht zu lange rühren.
Muffins backen
Den Teig in eine gefettete Muffinform füllen. Für die Zimt-Zucker-Mischung Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Muffins mit geschmolzener Butter bestreichen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Abkühlen lassen
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Warm genießen oder in einer luftdichten Box aufbewahren.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Profi-Tipps
- Um die Muffins noch saftiger zu machen, könnt ihr ein paar Äpfel oder Rosinen hinzufügen. Diese geben zusätzliches Aroma und eine tolle Textur.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Muffins glutenfrei machen?
Ja, verwendet einfach glutenfreies Mehl als Ersatz.
→ Wie lange sind die Muffins haltbar?
In einem luftdichten Behälter halten sie bis zu 3 Tage frisch.
→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?
Ja, ihr könnt die Zuckermenge nach Belieben anpassen, die Muffins werden dennoch lecker.
→ Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja, die Muffins können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Einfach in Alufolie einwickeln.
Muffins mit Zimt und Zucker
Ich liebe es, Muffins zu backen, besonders wenn der verlockende Duft von Zimt und Zucker durch die Küche zieht. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie bringen auch ein großes Lächeln auf die Gesichter meiner Familie und Freunde. Die perfekte Kombination aus fluffigem Teig und einer knusprigen Zimt-Zucker-Kruste macht sie unwiderstehlich. Einmal probiert, werdet ihr nicht genug davon bekommen!
Erstellt von: Helene Strauß
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Muffins
Was Sie brauchen
Zutaten für die Muffins
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 200 ml Milch
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Zimt-Zucker-Topping
- 50 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 30 g geschmolzene Butter
Anweisungen
Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Ei, Milch, Öl und Vanille vermengen und die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut verrühren, aber nicht zu lange rühren.
Den Teig in eine gefettete Muffinform füllen. Für die Zimt-Zucker-Mischung Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Muffins mit geschmolzener Butter bestreichen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Warm genießen oder in einer luftdichten Box aufbewahren.
Zusätzliche Tipps
- Um die Muffins noch saftiger zu machen, könnt ihr ein paar Äpfel oder Rosinen hinzufügen. Diese geben zusätzliches Aroma und eine tolle Textur.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 200 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 25mg
- Sodium: 125mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 12g
- Protein: 3g