Lasagne mit Brokkoli
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Eine köstliche und gesunde Variante der klassischen Lasagne mit frischem Brokkoli.
Diese Lasagne mit Brokkoli ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für die ganze Familie. Frischer Brokkoli kombiniert mit cremiger Bechamelsauce und geschmolzenem Käse macht dieses Gericht zu einem absoluten Hit.
Warum Sie diese Lasagne lieben werden
- Gesunde Brokkoli-Stücke, die reich an Vitaminen sind
- Cremige Bechamelsauce, die perfekt schmilzt
- Ein Genuss für die ganze Familie, auch für Kinder
Gesunde Zutaten für eine köstliche Lasagne
Diese Lasagne mit Brokkoli ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Brokkoli ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Er unterstützt das Immunsystem, fördert die Verdauung und hat eine positive Wirkung auf die Haut. Durch die Verwendung von frischem Gemüse wird diese Lasagne zu einer nährstoffreichen Mahlzeit, die das Wohlbefinden steigert.
Die Kombination aus frischem Brokkoli und der cremigen Bechamelsauce sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Während das Gemüse für einen knackigen Biss sorgt, bringt die Sauce eine samtige Textur in das Gericht. Diese Balance macht die Lasagne zu einem Genuss, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Ein einfaches Rezept für jeden Tag
Die Zubereitung dieser Lasagne ist unkompliziert und eignet sich perfekt für ein Familienessen unter der Woche. Die einzelnen Schritte sind leicht nachzuvollziehen, sodass auch Kochanfänger in der Lage sind, dieses Gericht zuzubereiten. Mit frischen Zutaten und ein wenig Liebe schaffen Sie ein Gericht, das nicht nur nährstoffreich, sondern auch geschmacklich überzeugend ist.
Darüber hinaus lässt sich die Lasagne gut vorbereiten. Sie können sie am Vorabend zubereiten und am nächsten Tag einfach im Ofen backen. So sparen Sie Zeit in der hektischen Alltagsroutine und können dennoch ein köstliches Gericht genießen, das Ihre Familie begeistern wird.
Variationen und Serviervorschläge
Diese Brokkoli-Lasagne lässt sich wunderbar variieren. Sie können zusätzliches Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Paprika hinzufügen, um noch mehr Farbe und Nährstoffe einzubringen. Auch verschiedene Käsesorten, wie Feta oder Parmesan, können verwendet werden, um den Geschmack zu intensivieren und zu verfeinern.
Servieren Sie die Lasagne mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Ein leichter Rotwein oder ein spritziger Weißwein ergänzen dieses Gericht perfekt und sorgen für ein rundum gelungenes Dinner-Erlebnis.
Zutaten
Zutaten für die Lasagne
- 250g Lasagneblätter
- 300g Brokkoli, in Röschen
- 400ml Milch
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
Die Zutaten sind bereit für die Zubereitung!
Zubereitung
Brokkoli vorbereiten
Den Brokkoli in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
Bechamelsauce zubereiten
In einem Topf die Butter schmelzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig braten. Das Mehl einstreuen und gut verrühren. Nach und nach die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Lasagne schichten
Eine Auflaufform mit etwas Bechamelsauce ausstreichen. Eine Schicht Lasagneblätter, dann eine Schicht Brokkoli und wieder Sauce darauflegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Lasagne für ca. 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist.
Nach dem Backen die Lasagne kurz ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Profi-Tipps
- Für eine extra cremige Lasagne können Sie zusätzlich etwas Frischkäse in die Bechamelsauce einrühren.
Häufige Fragen zur Brokkoli-Lasagne
Eine der häufigsten Fragen zu dieser Lasagne ist, ob man den Brokkoli auch roh verwenden kann. Es ist zwar möglich, jedoch wird empfohlen, ihn vorher zu blanchieren, um die Bissfestigkeit zu verbessern und die Aromen zu intensivieren. Blanchieren hilft zudem, die leuchtende Farbe des Gemüses zu bewahren.
Ein weiterer Punkt, den viele Kochneulinge ansprechen, ist die Lagerung von Resten. Die Lasagne lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser. Einfach in einer luftdichten Box aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren.
Tipps für die perfekte Bechamelsauce
Die Bechamelsauce ist ein entscheidender Bestandteil dieser Lasagne. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, sollten Sie beim Hinzufügen der Milch geduldig sein und kontinuierlich rühren. Das verhindert Klumpenbildung und sorgt für eine schöne, cremige Textur.
Einige Köche fügen der Bechamelsauce gerne etwas Käse hinzu, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um herauszufinden, welche Kombination Ihnen am besten gefällt. So wird Ihre Bechamelsauce noch aromatischer.
Nährwerte und Gesundheit
Eine Portion dieser Brokkoli-Lasagne ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Brokkoli liefert Vitamin C, K und Folsäure, während die Bechamelsauce eine gute Quelle für Kalzium ist, dank des verwendeten Käses. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Knochengesundheit und das Immunsystem.
Das Gericht ist zudem flexibel, sodass Sie es nach Ihren eigenen Ernährungsbedürfnissen anpassen können. Ob vegetarisch oder mit zusätzlichem Protein durch Hühnchen oder Linsen, diese Lasagne lässt sich leicht auf verschiedene Diäten abstimmen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Ja, Sie können auch Zucchini, Spinat oder Karotten verwenden.
→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Lasagne im Voraus schichten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie backen möchten.
→ Wie kann ich die Lasagne glutenfrei machen?
Verwenden Sie glutenfreie Lasagneblätter und Mehl für die Bechamelsauce.
→ Kann ich die Lasagne einfrieren?
Ja, Sie können die ungebackene Lasagne einfrieren und später backen.
Lasagne mit Brokkoli
Eine köstliche und gesunde Variante der klassischen Lasagne mit frischem Brokkoli.
Erstellt von: Helene Strauß
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für die Lasagne
- 250g Lasagneblätter
- 300g Brokkoli, in Röschen
- 400ml Milch
- 50g Butter
- 50g Mehl
- 200g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
Anweisungen
Den Brokkoli in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
In einem Topf die Butter schmelzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig braten. Das Mehl einstreuen und gut verrühren. Nach und nach die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eine Auflaufform mit etwas Bechamelsauce ausstreichen. Eine Schicht Lasagneblätter, dann eine Schicht Brokkoli und wieder Sauce darauflegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Sauce sein, die mit geriebenem Käse bestreut wird.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Lasagne für ca. 40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist.
Zusätzliche Tipps
- Für eine extra cremige Lasagne können Sie zusätzlich etwas Frischkäse in die Bechamelsauce einrühren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 70mg
- Sodium: 400mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 5g
- Sugars: 5g
- Protein: 20g