Cremige Tortellini mit Spinat-Frischkäsesauce

Name: Cremige Tortellini mit Spinat-Frischkäsesauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Tortellini (frisch oder getrocknet); 200 g frischer Spinat; 150 g Frischkäse; 100 ml Gemüsebrühe; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Genießen Sie diese köstliche Kombination aus zarten Tortellini und einer samtigen Spinat-Frischkäsesauce, die Ihren Gaumen verwöhnt. Dieses einfache und schmackhafte Rezept ist perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen und bringt frische Aromen auf den Tisch. Die cremige Konsistenz und der reichhaltige Geschmack machen dieses Gericht zu einem Favoriten für die ganze Familie. Ideal für Pasta-Liebhaber und eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren.

Erstellt von

Helene Strauß

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T17:59:47.231Z

Die perfekte Kombination von Aromen

Die cremige Tortellini mit Spinat-Frischkäsesauce ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, gesunde Zutaten in einem schmackhaften Gericht zu vereinen. Der frische Spinat liefert wichtige Vitamine und Mineralien, während der Frischkäse eine köstliche Cremigkeit hinzufügt, die das Gericht besonders macht. Zusammen mit dem reichhaltigen Parmesan entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Durch die Kombination dieser Zutaten runden Sie nicht nur Ihre Mahlzeiten ab, sondern schaffen auch eine schnell zubereitete, nahrhafte Option, die perfekt in einen vollen Alltag passt. Mit einfachen Zubereitungsschritten gelingt Ihnen ein köstliches Abendessen, das alle an den Tisch lockt.

Ein ideales Gericht für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie ein schnelles Mittagessen für sich selbst zubereiten oder ein festliches Abendessen mit Freunden planen möchten, diese cremigen Tortellini sind äußerst vielseitig und anpassbar. Sie eignen sich wunderbar als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu einem proteinreichen Hauptgericht. Kombinieren Sie die Tortellini mit einem frischen Salat für ein leichtes, ausgewogenes Mahl oder servieren Sie sie mit gegrilltem Hähnchen für eine gehaltvolle Mahlzeit.

Außerdem lässt sich das Rezept leicht variieren, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Fügen Sie zum Beispiel Pilze oder gegrilltes Gemüse hinzu, um noch mehr Textur und Geschmack zu bieten. Dieses Rezept wird schnell zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung.

Zutaten

Zutaten für die Tortellini mit Spinat-Frischkäsesauce

250 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
200 g frischer Spinat
150 g Frischkäse
100 ml Gemüsebrühe
50 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss

Zubereitung

Tortellini kochen

Kochen Sie die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Salzwasser, bis sie al dente sind. Abseihen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis er aromatisch ist. Dann den frischen Spinat hinzufügen und bissfest garen.

Frischkäse hinzufügen

Den Frischkäse in die Pfanne geben und gut umrühren. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Tortellini untermischen

Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und kurz erwärmen.

Servieren Sie die Tortellini heiß und genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie frische Zutaten, insbesondere frischen Spinat. Dieser liefert nicht nur einen besseren Geschmack, sondern auch eine leuchtende Farbe, die das Gericht optisch ansprechend macht. Achten Sie darauf, die Tortellini nicht zu lange zu kochen; sie sollten al dente sein, um die perfekte Textur zu erzielen.

Eine alternative Möglichkeit, die Sauce aufzuwerten, besteht darin, eine Prise Zitronensaft oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzuzufügen. Diese kleinen Anpassungen können das Aroma erheblich steigern und dem Gericht eine frische Note verleihen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste haben, können die Tortellini in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Um die Cremigkeit der Sauce beim Wiedererwärmen zu bewahren, empfehle ich, einen Esslöffel Gemüsebrühe oder etwas Milch hinzuzufügen. Dadurch bleibt die Sauce geschmeidig und klumpt nicht zusammen.

Wenn Sie die Tortellini einfrieren möchten, stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in Portionen verpacken. Im Gefrierschrank sind sie bis zu einem Monat haltbar. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lagern und dann sanft in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tortellini auch selber machen?

Ja, selbstgemachte Tortellini schmecken besonders gut! Sie können den Teig ganz einfach aus Mehl und Eiern zubereiten.

→ Kann ich die Sauce variieren?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen, um die Sauce nach Ihrem Geschmack anzupassen.